ひおうぎ貝　牡蠣小屋の名物、珍品

牡蠣小屋の珍品、ヒオウギ貝を食べる

糸島の牡蠣小屋に、色がついた天然の二枚貝があるという・・・ホタテよりも肉厚で甘くて美味しいらしいです。そういう噂を聞きつけて、牡蠣小屋で早速食べてきました。

糸島の牡蠣小屋では、もちろん牡蠣がメインなわけですが、その他いろんな魚介類が売っているんですね。これまで何度も牡蠣小屋に通って緋扇貝（ヒオウギ貝）も目にして、もちろん食べるチャンスはあったのですが・・・
実は初めて食べるんですよ。ヒオウギ貝（汗）

緋扇貝は、緋（ヒ）色をした扇状の貝。だから緋扇貝（ヒオウギ貝）
緋色とは日本の伝統色でやや黄色みのある鮮やかな赤。オレンジ色っぽいといえばいいでしょうか。
牡蠣小屋の珍品をご紹介しますね。

この情報は、２０１５年４月時点のものです。

牡蠣小屋ニュース

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みわちゃんで、ヒオウギ貝を食べる

桜も散った春の糸島。船越漁港の牡蠣小屋は、まだやっているんですよ。
少し牡蠣小屋を廻ったんですが、この時期、緋扇貝（ヒオウギ貝）があるところと無いところがあるんですね。
みわちゃんの店頭のメニューに緋扇貝（ヒオウギ貝）を発見！
早速入ってみました。

緋扇貝（ヒオウギ貝）がいっぱい

店頭の生簀では、ヒオウギ貝が入っていました。
赤い色したのは、ウチワ海老。これも珍品ですね。

緋扇貝（ヒオウギ貝）とご対面

ひとまず２枚注文。オレンジ色です。
パクパク動いています。活きが良いです

くちパクパクの様子

紫色の緋扇貝（ヒオウギ貝）

オレンジ色のヒオウギ貝が２枚だったので、お店のおばちゃんが、わざわざ紫色のヒオウギ貝も持ってきてくれました。
カメラが広角なので、大きさがわかりにくいですが、かなりデカイです。

緋扇貝を焼く

早速焼きます。
魚介類の焼き物は、基本的に火炙りなんですよね・・・
横から眺めると少しグロい感じです。
焼くとさらにうごめく様子が・・・　アワワ・・・　合掌です。

大粒カキ

牡蠣小屋ですからね、いくらヒオウギ貝を食べに来たとはいえ、牡蠣を注文しないわけにはゆきません。
この時期の牡蠣、かなり大きいです。
身も詰まっていてプリプリです。

緋扇貝（ヒオウギ貝）、中も色付き

半身が焼けた緋扇貝（ヒオウギ貝）
貝殻の裏も、実の部分も色付きなんですね。
確かに、緋色ってかんじですね。

緋扇貝（ヒオウギ貝）　オススメAセット

貝柱がかなり大きいです。
半身が焼けた状態でも、動くんですよね・・・・　アワワ・・・

緋扇貝（ヒオウギ貝）　Aセット

大きな貝柱が焼けて、膨らみました。
ヒモや内蔵が縮まって、なんだか別のイキモノのように変身です。
貝柱だけでなく、ヒモ（貝ヒモ）と呼ばれる外側のヒラヒラ（外套膜）や、ウロと呼ばれる暗緑色の内蔵（中腸腺）も食べられるそうです。

バターも販売（５０円）しているので、バター醤油でいただきましたよ。
おても大きな貝柱で、柔くて甘くて、とても美味でした！
ヒモや内蔵も渋くて美味しかったです。
みなさんもぜひ食べてくださいね。