みわちゃん 船越の老舗の牡蠣小屋です
糸島の牡蠣小屋が今のように知られていない時から営業されているのが、船越漁港の奥にある牡蠣小屋。みわちゃんはお店の前の看板にも書かれているように「元祖牡蠣小屋」と言える存在なのです。
今回は、みわちゃんでカキフライを食べてきました。
持ち込みＯＫ（飲み物、おにぎり、調味料のみ）
このページの情報は2015年11月時点のものです。
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船越の老舗の牡蠣小屋の風格
船越漁港の奥に並んでいる３つの牡蠣小屋の、一番左にある牡蠣小屋です。
この３つの牡蠣小屋は、船越漁港でも昔からある老舗の牡蠣小屋なのです。
船越の牡蠣小屋はどこも大きいですから、広い店内です。
２００人程度は収容できると思います。
大型店舗だけあって、設備も充実です。
店内には大きな水槽があって、まるで水族館のようです。
生簀も泡がプクプクで酸素も十分みたい。
お魚も活きがよさそうですね。
大量の牡蠣も、こちらの水槽でスタンバイです。
ＵＦマックスという装置で新鮮・安全
ＵＦマックスは大型のUF膜を使った濾過装置。０．０２ミクロンまでの細菌や汚泥物を取り除く装置だそうです。
いつまでも牡蠣を新鮮に保ち、細菌もろ過してくれるようですよ。
みわちゃんはガス火なので、炭火のような灰の汚れは出ないのですが、 たまに牡蠣が爆発して熱水が飛んで来る可能性もあるので、ジャンパー着ておいたほうが良いかもです。
みわちゃんの座席
少し早めに着いたようです。
朝一で来たので店内はガランとしております。、先客は１組様でした。
みわちゃんのメニュー
メニューの中に、刺し身があります。入り口の水槽では新鮮な魚が泳いでいましたからね。
刺し身ですが
鯵 １０００円
カワハギ １０００円
穴子 １０００円
イカ ６００円
となっています。
寒い日には、牡蠣雑炊（３５０円）もいいかもです。
みわちゃんの焼き牡蠣５点セット
みわちゃんの焼き牡蠣５点セット
この手のトングは、先が揃わないので、つかみにくいんですが、良しとします。
みわちゃんの備え付けの調味料は２種。
定番のポン酢と、地元の北伊醤油さんの醤油です。
牡蠣 １kgで１０００円
牡蠣がきました！
１kgで１０００円です。
ガス台の秘密
みわちゃんはガス火
ガス台は、このように細長い火口が２本並んだ構造になっています。
この長いパイプに沿って火が点くのです。
他の牡蠣小屋のガス火のコンロも同じ構造をしています。
細長い火口にそって、牡蠣を横向きに並べます。
横向きに並べるのは、牡蠣が爆発するときに口から熱水を吹き出すことが多いからです。
プリプリ牡蠣
今年の牡蠣もプリプリです。
既に大きく育っております。
牡蠣フライ
みわちゃんにもカキフライがあったので注文してみました。
普通のカキフライがきたので、少し複雑な感じ。
牡蠣小屋の特徴のフラットな牡蠣フライを、少し期待していたんですけどね・・・
イカフライも少しサービスしてくれました。
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やっぱりカキフライは美味しいね。
今度は、新鮮な刺し身を注文してみたいです。
牡蠣小屋には、牡蠣以外にもいろんな物が食べられるので、 牡蠣がダメなお友達でも大丈夫ですよ。みんなで来てくださいね。
牡蠣小屋入門 Introduction to oyster hut
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